L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul
Nous n’avons pas eu l’occasion de
visiter ces vestiges durant le voyage effectué en Tunisie en
2025. Les images de cette page sont extraites de galeries
d’Internet.
Nous n’avons pas d’information au sujet de cette entreprise
de salaison. S’agit-il d’une entreprise de fabrication du garum,
condiment à base de poisson, très apprécié des romains, un
peu analogue au nuoc
mam ? Ne serait-ce pas plutôt une entreprise de
conserverie de poisson ? À l’heure actuelle encore, on
conserve le poisson en utilisant le sel comme agent
conservateur (morue, anchois, …). Ce devait être le cas
durant la période romaine et probablement même longtemps
avant.
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L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul.
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L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul.
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Image 3
L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul.
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L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul.
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L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul.
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L’usine de salaison de Néapolis à Nabeul.
Datation
envisagée pour l’usine de salaison de Néapolis à
Nabeul : an 300 avec un écart de 50 ans.